Oreo nutella cheesecake, ostavite sve i počnite praviti ovaj kolač

 

Sastojci

• Podloga:
• 24 kom oreo keksića (cca 250g)
• 125 g margarina

• sirni fil:
• 125 g quark sira (u sparu je topfen)
• 100 g sirnog ili mliječnog namaza
• 250 ml slatkog vrhnja
• 1 limun
• 3 žlice šećera
• 1 paketić vanilin šećera
• 1 paketić želatine (ili 6 pločica)

• Mliječni fil:
• 1 L mlijeka
• 12 žlica gustina
• 6 žlica šećera
• 2 paketića vanilin šećera
• 200 gr Margarina
• 8 oreo keksića
• 4-5 žlica Nutelle

Priprema

Za podlogu treba nožem odvojiti bijelo punjenje od 24 oreo keksića i staviti u posebnu posudu.

1. Odvojene keksiće izmrviti i pomiješati sa 125 g rastopljenog margarina.
   
2.  Smjesu staviti u kalup za torte i ravnomjerno utisnuti po dnu kaplupa te staviti u hladnjak dok se pripremaju ostale smjese.
   
3.  Od 1 L mlijeka odvojiti 8 dcl i staviti kuhati, a u 2 dcl pomiješati 12 žlica gustina, 6 žlica šećera i 2 vanilin šećera. Mliječna krema priprema se kao puding tj. smjesa od gustina treba se umiješati pjenjačom u 8 dcl uzavrelog mlijeka. Smjesu kuhati minutu dvije i odmah maknuti na stranu te ostaviti da se ohladi. S vremena na vrijeme promiješati kako se ne bi stvarale grudice. U ohlađenu smjesu kasnije mikserom umiješati 200 g margarina.
   
4.  Dok se mliječna smjesa hladi, u jednoj posudi čvrsto izmiješati 250 ml slatkog vrhnja.
   
5.  Pripremiti želatinu prema uputama na pakiranju.
   
6.  U drugu posudu lagano izmiksati 125g quarka, 100g sirnog namaza, 3 žlice šećera, sok 1 limuna i 1 vanilin šećer. Na kraju dodati rastopljenu želatinu i lagano promiješati sve zajedno.
   
7.  U sirnu smjesu dodati šlag i lagano pjenjačom to izmješati.
   
8.  Smjesu izliti u kalup na stisnutu podlogu i sve staviti u hladnjak.
   
9. Mliječnu smjesu podijeliti u dva jednaka dijela.
   
10. U prvi dio umiksati bijelo punjenje iz oreo keksića i nadrobiti 8 cijelih oreo keksića (ako ih režete nožem da budu velićine ¼ ili 1/8 oreo keksa).
    

 

11. Preliti smjesu preko sirnog fila i staviti u hladnjak.
12. U drugu polovicu mliječnog fila umiksati 4-5 žlica nutelle. To može biti više ili manje, bitno je da smjesa dobije nutellastu boju.
    
13. Preliti smjesu preko oreo fila i staviti u hladnjak na min 4 sata (najbolje ostaviti preko noći).
    

Posluživanje

1. Poslužiti dobro rashlađeno. Torta treba biti barem 4h u hladnjaku, a najbolje je ostaviti je preko noći.

Prije posluživanja, tortu možete još ukrasiti mrvicama oreo keksića ili šlagom.

I još nekoliko savjeta
– kada kuhate mliječnu kremu, ona se radi kao puding i nakon otprilike minutu-dvije-tri se i stisne kao puding (ispadne možda malo rjeđe i to je ok). Nakon što se ohladi i u nju doda margarin dobit će teksturu kakvu treba.
– ako inače ne jedete želatinu možete umjesto nje koristiti šlagfix.

– raspored slojeva moježete raditi proizvoljno. Ja sam prvo stavljara sirni sloj jer je po teksturi “teži” od mliječnog i bilo me strah da bi sir mogao potonuti u mlječnu smjesu. I drugi razlog je bilo iskorištavanje vremena. Dok sam čekala da mi se mliječni fill ohladi bilo mi je zgodno smučkati sirni fil i staviti ga na hlađenje. Ali kažem, možete redosljed raditi kako želite i kako imate vremena

 preuzeto sa : coolinarika.com